Покупатель редко видит, как устроено производство. Но есть признаки, по которым можно довольно точно оценить продукт ещё в магазине. И чаще всего они связаны не с рекламой, а с деталями.
1. Срок годности
Один из самых понятных ориентиров. Например:
- эклер «Ванильный» — 4 суток;
- корзиночки с малиной и клубникой — 5 суток;
- печенье «Шарики» со сгущёнкой — 10 суток.
Короткий срок здесь — сигнал о том, что в продукте нет консервантов, которые значительно «продлевают ему жизнь». В этом случае многое зависит от свежести и условий хранения.
2. Качество жиров в составе
Один из самых показательных критериев. Сравнение: сливочное масло 82,5% vs растительные смеси и маргарин.
Например:
- кекс творожный — на сливочном масле;
- трубочки с белковым кремом — на сливочном масле;
- печенье овсяное — также на сливочном масле.
Это не просто вопрос вкуса. Жиры напрямую влияют на текстуру и восприятие продукта. Да, использование растительных смесей позволяет снизить себестоимость, но вряд ли улучшает качество.
3. Источник вкуса
Что создаёт тот самый вкус продукта, видно по ингредиентам в его составе. Примеры:
- зефир из печёных яблок — вкус за счёт концентрированного яблочного пюре;
- лимонад апельсиновый — содержит 30% сока;
- ирис с кешью — на сгущённом молоке и сливочном масле.
Заметили в составе много ароматизаторов, усилителей вкуса или искусственных добавок? Часто именно они формируют вкус, запах и цвет продукта — и могут компенсировать особенности сырья. ВкусВиллу такой подход не близок: делается ставка на качественные ингредиенты, которые сами по себе дают отличный вкус. Бренд не упрощает продукт за счёт состава — наоборот, усложняет работу, чтобы упростить состав.
4. Отсутствие «маскирующих» добавок
Есть добавки, которые не улучшают продукт, а скрывают его недостатки:
- усилители вкуса;
- красители;
- стабилизаторы текстуры.
Поэтому, например:
- ролл «Цезарь» — без усилителей и консервантов;
- крабовые палочки — без фосфатов и усилителей;
- сельдь филе — без химического размягчения костей.
Это означает, что качественному продукту из хороших ингредиентов все эти «улучшители» не нужны. Поэтому ВкусВилл совместно с производителями дорабатывает рецептуры так, чтобы продукт сохранял вкус и свойства за счёт самих ингредиентов.
5. Производственный контроль
Это то, чего не видно, но что влияет на всё. На практике это выглядит так:
- проверка сырья до запуска в производство;
- лабораторные тесты;
- доработка рецептур;
- единые стандарты по ингредиентам.
Например, в молочной продукции ВкусВилла дополнительно проверяют наличие антибиотиков, а в мясной — состав фарша и его соответствие заявленным параметрам.
Почему это работает
Все эти признаки объединяет одно: они не улучшают продукт «снаружи», а отражают то, что происходит внутри — на уровне сырья и производства.
Качество продукта обеспечивается комплексом показателей. Срок годности, жиры, источник вкуса, состав и контроль — важен каждый из параметров. Если на высоте все пять — продукт, как правило, не вызывает вопросов. А главное, что он не просто вкусный, но полезный и безопасный для каждого покупателя.
💚 С теми, кто сделает заказ в приложении ВкусВилла впервые, делимся промокодом ДОСТАВКА. Он даёт скидку 200 рублей при заказе от 1000 рублей на первый онлайн-заказ. Доставка, кстати, быстрая, бесплатная и без минимальной суммы чека — подробности в оферте.
Листайте ниже, чтобы перейти в каталог ВкусВилла и купить продукты с чистым составом прямо сейчас.