Вы берёте газировку и уже заранее всё про неё знаете: красители, подсластители, ароматизаторы. Вопрос только в том, насколько их много у этого производителя.
Но иногда привычная логика не работает.
Например, в линейке напитков ВкусВилла есть «Вкус-Кола», в которой нет искусственных красителей, консервантов и синтетических подсластителей. И это не маркетинговый трюк, а результат довольно жёсткого отбора состава. При этом тот же подход распространяется и на другие напитки бренда.
Как это вообще возможно?
Зачем вообще нужны добавки
Начнём с простого: большинство добавок в напитках — это не про вкус. Это про стабильность, цвет и срок хранения. Если убрать их без замены — продукт просто «развалится»: вкус станет нестабильным, внешний вид — непривычным.
Поэтому здесь работает другой принцип: не убрать всё подряд, а пересобрать продукт так, чтобы лишнее просто не понадобилось. За счёт рецептуры, сырья и технологии.
Как принимают решения по составу
Во ВкусВилле каждую добавку оценивают по нескольким параметрам сразу, вот несколько из них:
- влияет ли она на здоровье;
- можно ли без неё обойтись;
- есть ли более полезная альтернатива;
- экологические факторы.
Если её можно убрать — убирают. Если нельзя — ищут замену. Если и это невозможно — оставляют, но в рамках строгих ограничений. Такой подход не формальный: он опирается на работу с лабораториями, аудитами производств и анализ тысяч образцов продукции. Команда ВкусВилла изучила более 600 пищевых добавок, собрав данные в гайд по пищевым добавкам, и гайд будет пополняться.
Есть ряд добавок, которые часто встречаются в продуктах других брендов, но во ВкусВилле давно в чёрном списке, и в продукте их быть не может, например, бензоат натрия (E211), нитрит натрия (E250), антибиотики и синтетические красители.
Что это меняет в продукте
Так появляются продукты, которые, возможно, выглядят менее эффектно, чем привычные аналоги, но при этом остаются честными по составу.
И это касается не только напитков. Например:
- в сосисках и колбасах убирают нитрит натрия, даже если это усложняет производство;
- в десертах не используют искусственные красители;
- в готовой еде, как сэндвич-ролле «Цезарь», нет усилителей вкуса и консервантов.
В результате получается парадоксальная вещь: продукт может быть чуть менее «глянцевым», но более понятным. Именно поэтому многие сначала удивляются вкусу, а потом возвращаются за повторной покупкой. Потому что это не про «здоровое питание» как идею. Это про нормальную еду, из которой убрали лишнее.
💚 А с теми, кто сделает заказ в приложении ВкусВилла впервые, делимся промокодом ДОСТАВКА. Он даёт скидку 200 рублей при заказе от 1000 рублей на первый онлайн-заказ. Доставка, кстати, быстрая, бесплатная и без минимальной суммы чека — подробности в оферте.
Листайте ниже, чтобы перейти в каталог ВкусВилла и купить продукты с чистым составом прямо сейчас.