Представьте: вы стремитесь добавить в меню больше белка, берёте в руки упаковку — а за лаконичным названием «творог» или «мясо» скрывается целый лабиринт ингредиентов. Как найти тот самый «чистый» белок, который не затерялся среди добавок? Это проще, чем кажется — давайте разберёмся на примере самых простых и понятных продуктов.
Что такое белок — и зачем он нужен
Белок — это один из основных компонентов питания, из которого «собирается» организм. Он нужен:
- для восстановления тканей и мышц;
- для работы иммунной системы;
- для ферментов и гормонов.
И важный момент: организм не делает запас белка. Его нужно получать регулярно — из еды.
Где больше белка
Часто кажется, что главный источник — мясо. Но список шире.
Например, на 100 г продукта:
- рыба и морепродукты — около 18–22 г белка;
- творог — до 16 г;
- яйца — около 6–7 г на штуку;
- бобовые — в среднем 10–20 г в зависимости от вида.
То есть белок — это не отдельная категория, а привычные продукты, которые зачастую уже есть в рационе.
Почему важен не только белок, но и состав
Сегодня уже недостаточно просто смотреть на цифру «белков» на этикетке. Важно понимать, тот ли это белок, что вы ожидаете. В особенности в случае животных белков, которые нередко заменяют растительными. По составу обычно можно понять:
- это процентное соотношения белка в продукте даёт мясо, рыба или творог
- или включены дополнительные компоненты, влияющие на количество белка в составе.
Это разные способы создания продуктов.
Не всегда второй вариант, с дополнительными компонентами, будет плох — к примеру, есть высокопротеиновые молочные продукты, которую иным способом не сделаешь. Но когда речь идёт о классических блюдах вроде котлет или творожной массы, хочется видеть у себя на столе вариант из натуральных компонентов, без «подмен» и лишних добавок.
Как это выглядит на практике
Во ВкусВилле чаще делают ставку на продукты, где белок — это часть самого ингредиента. Например:
- творог и творожные продукты дают белок за счёт молочного сырья, без сложных добавок;
- в форели или кальмаре — около 20 г белка на 100 г, без «усиления» состава;
- яйца — один из самых простых и понятных источников белка;
- куриные белковые чипсы — концентрированное мясо в удобном формате;
- сыр «Пармезан» — тот случай, когда достаточно пары кусочков, чтобы почувствовать насыщенность и сытость: в 100 г около 33 г белка.
Когда не хочется готовить
И это нормально. Не всегда есть время готовить или считать граммы белка. В такие моменты выручают продукты, которые уже готовы к употреблению и имеют понятный состав. Например, протеиновые перекусы — чипсы, батончики, йогурты, конфеты.
Главное обращать внимание на качество белка в составе.
А как насчёт растительного белка
Если вы уменьшаете количество мяса в своём меню — это не проблема. Белок есть в:
- чечевице и нуте;
- гречке и киноа;
- орехах и семенах (обратите внимание на семечки тыквы).
При этом такие продукты дополнительно дают клетчатку и микроэлементы. Во ВкусВилле есть отдельная линейка растительных продуктов: от альтернатив мясу до готовых блюд.
Что в итоге важно
В итоге всё сводится к простому: белок — это не только цифра на упаковке, а то, из чего сделан сам продукт. И когда это становится понятным, выбирать становится легче.
💚 С теми, кто сделает заказ в приложении ВкусВилла впервые, делимся промокодом ДОСТАВКА. Он даёт скидку 200 рублей при заказе от 1000 рублей на первый онлайн-заказ. Доставка, кстати, быстрая, бесплатная и без минимальной суммы чека — подробности в оферте.
Листайте ниже, чтобы перейти в каталог ВкусВилла и купить белковые продукты с чистым составом прямо сейчас.