🟢 🟡 🔴 Чистый состав продуктов — проще, чем кажется. Объясняем на примере ВкусВилла
Стоите у полки, берёте продукт, читаете состав — и всё равно непонятно, много там сахара или вполне достаточно. Чтобы помочь вам разобраться, во ВкусВилле ещё в 2019 году внедрили маркировку «Светофор». Дальше — чуть подробнее о том, как она устроена и что даёт при выборе в магазине.
Что такое «Светофор»?
Маркировка, которая показывает, сколько в продукте сахара, соли и жиров — тех самых веществ, переизбыток которых врачи и ВОЗ рекомендуют контролировать. «Светофор» показывает не только в граммах количество этих веществ, но и наглядно — цветом.
🟢 Зелёный — содержание вещества низкое.
🟡 Жёлтый — среднее, стоит обратить внимание.
🔴 Красный — высокое.
Почему именно «Светофор», а не просто состав на этикетке?
Состав на этикетке есть у каждого продукта. Но чтобы в нём разобраться, нужно помнить суточные нормы потребления соли, сахара и жиров, уметь быстро считать в уме и не терять терпение прямо у полки магазина.
«Светофор» решает эту задачу иначе: вся работа уже сделана за вас. Достаточно одного взгляда на значок, чтобы понять, стоит ли ограничить потребление этого продукта или можно есть без лишних раздумий.
Такой подход давно применяется в Европе — именно на принципе цветовой индикации основана популярная система Nutri-Score. ВкусВилл адаптировал эту идею под российское законодательство и рекомендации Роспотребнадзора.
Какие именно вещества отслеживает «Светофор»?
Маркировка охватывает три показателя.
- Сахар. Его избыток повышает риск ожирения, диабета 2-го типа и кариеса. ВОЗ рекомендует, чтобы свободный сахар составлял не более 10% от суточного калоража.
- Соль. Влияет на артериальное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Норма по рекомендациям ВОЗ — не более 5 граммов в день, это примерно одна чайная ложка.
- Насыщенные жиры. Содержатся в мясе, молочных продуктах, пальмовом и кокосовом масле. При избытке повышают риск инфаркта и инсульта.
Красный значок — значит, продукт вредный?
Конечно, нет. Просто напоминание о том, что с этим продуктом стоит соблюдать меру.
Принципы здорового питания не предполагают жёстких ограничений: важно не исключать целые группы продуктов, а соблюдать баланс. Если за день вы съели что-то с красным значком по сахару, это повод чуть внимательнее отнестись к остальным приёмам пищи — и только.
Как говорят сами специалисты ВкусВилла, «Светофор» не делит продукты на плохие и хорошие, а помогает расставить акценты и не выходить за разумные рамки.
На каких товарах уже есть «Светофор»?
Изначально маркировка «Светофора» появилась на линейке готовой кулинарии ВкусВилла — продуктах, с составом которых сложнее всего разобраться. Но этот список постоянно расширяется.
Параллельно ВкусВилл добавил на упаковки расширенное КБЖУ. Теперь пишется не просто калории, белки, жиры и углеводы, но ещё и соль, и сахар. Сейчас такая маркировка есть на 95% ассортимента.
Как маркировка влияет на рынок?
Закон не обязывает производителей маркировать продукты цветом. ВкусВилл сделал это по собственной инициативе — и не прогадал: 79% покупателей считают «Светофор» полезным.
Такой покупательский интерес повлиял и на поставщиков. Для производителей «Светофор» стал инструментом честности — способом открыто показать состав своего продукта. Некоторые из них после внедрения маркировки изменили рецептуры: снизили содержание сахара и соли, чтобы перейти из красной зоны в жёлтую.
А недавно компания первой поддержала сервис «Что За продукт?» от «Честного Знака»: поделилась данными о составе своих продуктов и результатами лабораторных исследований. Теперь достаточно отсканировать код маркировки на упаковке — и сразу видно 11 ключевых показателей, включая аллергены и трансжиры.
«Светофор» — лишь одна из инициатив в рамках большой политики чистых составов ВкусВилла. Вот что ещё за ней стоит:
- Собственная лаборатория — продукты оперативно проверяют на нитраты, кислотность и другие показатели прямо на месте.
- Стандарты качества выше нормы — требования ВкусВилла строже, чем предписывает технический регламент Таможенного союза.
- Только проверенные поставщики — на полки попадает исключительно качественное сырьё от производителей, которым доверяют.
- Жёсткий контроль добавок — в России допущено более 300 пищевых добавок, ВкусВилл использует лишь единицы. В некоторых категориях консерванты и красители не допускаются совсем.
- Гайд по 600+ пищевым добавкам — открытый документ, где каждая добавка получила статус: «Используется», «Не используется» или «Используется ограниченно».
Цель всего этого — не просто продавать продукты с коротким составом, а быть брендом, который полностью отвечает за качество того, что стоит на его полках.
💚 С теми, кто сделает заказ в приложении ВкусВилла впервые, делимся промокодом ДОСТАВКА. Он даёт скидку 200 рублей при заказе от 1000 рублей на первый онлайн-заказ. Доставка, кстати, быстрая, бесплатная и без минимальной суммы чека — подробности в оферте.
Листайте дальше, чтобы перейти в каталог ВкусВилла и выбрать продукты с чистым составом.