Как приготовить мясо на мангале, чтобы было сочно
Если на пикнике вы отвечаете за шашлык и не хотите переругаться с друзьями из-за того, что он получился сухим и безвкусным, — без паники. Чтобы произвести фурор у мангала, достаточно изучить простые советы от ВкусВилла. Они помогут вам выбрать мясо и приготовить сочное барбекю, а также стать настоящим героем пикника и заслужить восторженные отзывы друзей.
Совет №1. Возьмите охлаждённое мясо на развес
Кажется, проще выбрать мясо для шашлыка самостоятельно. Можно взять только крупные ровные кусочки без лишнего жира. Но мясо нужно ещё замариновать: найти подходящий рецепт, купить специи и рассчитать пропорции.
Чтобы не ошибиться, можно доверить подготовку шашлыка ВкусВиллу. Например, в наборе из свиной шейки — только отборные кусочки, как если бы вы выбирали их сами. Мясо замаринуют после заказа и только по проверенным рецептам. Например, для шашлыка из куриной грудки используют маринад с газированной водой, который делает мясо ещё мягче. А куриные крылышки зайдут фанатам острого: они заправлены чёрным перцем и чесноком.
Совет №2. Поставьте таймер, чтобы не пересушить мясо
Ожидание: спокойно стоишь у мангала и думаешь о вечном. Реальность: смеёшься над шутками друзей, пока шашлык горит на решётке. Чтобы не стоять всё время у мангала, поставьте таймер на телефоне. Так вы проведёте время с друзьями и не забудете о мясе.
С филе бедра индейки справятся даже новички: его практически невозможно пересушить благодаря наличию жирка. А вот со стейком из шеи и медальонами из свинины нужно быть внимательнее: их важно переворачивать каждые 3–5 минут, чтобы они получились сочными. Зато вкус у них отменный.
Совет №3. Чтобы не сидеть голодным, приготовьте кебабы или сосиски
Обычно на природе просыпается аппетит, поэтому ждать, пока приготовится шашлык, — невыносимо. Но есть одна идея: взять с собой полуфабрикаты и сделать вкусную закуску всего за 10–15 минут.
Например, после колбасок из индейки и курицы вы долго не будете слышать вопрос «Ну где там шашлык?». Обычно они всем заходят и разлетаются по тарелкам за минуту.
Если хочется чего-то поострее, возьмите колбаски из свинины с ароматом барбекю. Здорово, что не нужно мучиться и снимать оболочку — можно есть прямо с ней. Для гурманов прихватите сочные кебабчета из говядины. Аромат от них стоит такой, что устоять невозможно.
Результат: все перекусили и не дёргают тех, кто героически готовит основное блюдо.
Листайте галерею с идеями быстрого ужина на мангале 👇
Совет №4. Возьмите необычный соус
Если кетчуп и майонез уже приелись, попробуйте сметану «Для гриля» от ВкусВилла. В её составе горчица, чеснок и цветочный мёд — получается сладковатый вкус с горчинкой. Сметана легко спасёт шашлык, который всё-таки остался надолго без присмотра и получился суховатым.
Во ВкусВилле можно оформить бесплатную доставку на любую сумму, даже когда перед пикником потребовалась пара соусов. А если вы уже уехали из дома, воспользуйтесь доставкой за город — заказ привезут за четыре часа. С ней вам не придётся снаряжаться в целую экспедицию до ближайшего магазина, когда захотелось устроить барбекю. Проверить, попадает ли ваша геолокация в зону доставки, удобно на сайте.
Если вам понравился какой-то продукт и вы хотите заказывать его со скидкой 20%, то совершите любую покупку на 500 рублей. После этого в приложении товар можно выбрать как любимый на неделю.
Листайте ниже, чтобы перейти в каталог ВкусВилла и выбрать идеальный шашлык для своей компании.